βIO⁻⁹∞LUDIC⁹ je spekulativni laboratorij fermentacije i osjetilno igralište koje istražuje sjecišta hrane, igre i mikrobnog suživota. Projekt ponovno zamišlja fermentaciju kao živu, pjenušavu, sudioničku praksu — pozivajući posjetitelje CUM BACTER u meku bakterijsku kuhinju gdje se stvari kvare, mirišu, zvuče i rastu.
Uzgojem jestivih, aromatičnih i živih materijala kroz simbiotske kulture bakterija i kvasaca (AAB, LAB), laboratorij predlaže nove načine osjeta, probave i dizajna — materijali se ne izvlače, već su-uzgajaju. Fermentacija ovdje postaje radosna praksa njege, znatiželje i transformacije. Projekt dovodi u pitanje sterilne, industrijske modele prehrane i umjesto toga slavi sporost, raspadanje, bioraznolikost i spekulativni okus. Inspiriran ekološkim promišljanjem te tradicionalnim i eksperimentalnim fermentacijama — i uzimajući u obzir i one iz slanih ekosustava — βIO⁻⁹∞LUDIC⁹ je i viševrsni društveni prostor. Okuplja dizajnere, umjetnike, znanstvenike, mikrobe, djecu i sanjare oko zajedničkih rituala kušanja, slušanja i zamišljanja budućnosti hrane. Kroz jestive prototipove, mikrobne zvučne pejzaže i razigrane instalacije, projekt potiče čuđenje i razmišljanje o tome što znači jesti, igrati se i suživjeti.